五泉市の食生活改善推進委員のみなさんと栄養士さんをお迎えしての「地場農産物を使った郷土料理講習会」　。一昨日から始まって今日で３日目。１－３の生徒を対象に調理室で行われました。五泉市郷土料理「のっぺ」とだし（昆布、鰹節）を再利用した「佃煮」。喜んで料理したり、率先して後片付けをする生徒たち。包丁やピーラーを使うことに慣れていない生徒も多くいましたが、果敢にチャレンジ。みんな上手に切ることができました。「うまい」「おいしい」と連呼しながらおいしそうに食べる姿を見て本当に嬉しくなりました。私もいただきましたが、実においしかったです。地産地消、五泉特有の食べ物、食と健康についてのお話もあり、とても勉強になりました。貴重な機会を作っていただきありがとうございました。